临期食品行业爆“火”了！这些食品到底从哪里来？ 成都雅士物流有限公司 2022-02-19 10:53
文章来源： 发布时间：2022-02-19
近日，临期食品的话题在微博上冲上了热搜，也吸引了不少资本入局。据相关数据显示，我国休闲食品行业总产值将超过3万亿元。即使有1%的库存沉淀，临期食品行业市场规模也有望突破300亿元。
近期临期食品“火”，相关话题在全网持续火爆。
在微博上，“年轻人买临期食品减少浪费”话题的浏览量已经突破1亿，B站临期食品视频的最高浏览量接近60万次，小红书上临期食品的相关注释也有2600多条……不仅如此，国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司还委托权威食品安全专家制作科普短视频《临期食品，可以买吗？》向消费者介绍和解读临期食品安全知识，并提供合理建议。除了消费者青睐以外，也让更多的资本嗅到商机，纷纷入局。
临期食品囊括起来就是过了日期的一半时间就归于临期。从货源来看，临期食品的货源主要分为三类：
一是大型超市下架的产品。
对食品生产厂家来讲，当一个食品的保质期还剩三分之一时，超市等大型渠道就会拒收，更有严苛的超过二分之一就拒收了。这些被拒收的食品实际上已经进入“生命的倒计时”，日期好的一般能流转到更低一级的店铺，一旦逼近保质期，这些食品就只能被回收。
二是电商平台的退换货。
三是仓库管理不当，造成食品货物滞留仓库。
虽然临期食品不影响他的口感和味道！只不过商品的价格就会大打折扣，尤其是到最后一个月！价格更是便宜的离谱！其实，出现临期食品这种情况，对食品生产厂家来说，是亏本卖货。
很多厂家严格控制食品发生临期的现象。除了一些特殊的缘故外，生产出来的产品进入仓库后的管理是非常重要的。
首先，减少临期产品出现最好的方法就是保证先进先出。
已经存储在仓库的食品肯定不会比刚入库时的好，且品质可能还会继续下降。因此第一批进来的食品，肯定要第一批先出。这就要求我们在存放食品时，多一点想象力和创造力，来更好的满足先进先出的原则。
例如，可以有一份方便查看的食品存储记录或电子仪器记录包括收货日期和货架期，使用或出售日期，存放位置等。
其次，临期产品也需要用心保存。
在临期食品市场，货源供应很重要，如果货源方的仓库不规范，比如温控等环保不到位，都有可能导致这个食品提前过期。”所以，如果厂家产生了临期产品，也一定要规范的安置这些食品，以防流入市场后，购买临期产品的消费者食用后产生食品安全问题。
其实，消费者也要考虑到食品本身的营养价值问题。如果临期食品它本身的营养价值不高，多吃也会对身体不利，像有些糕点或者糖果之类。还有，不要因为便宜而大量购买，得量“肚”而行哟！
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