定制化物流管理，雅士物流助力餐饮行业规模发展

以下文章来源于第一食品资讯 ，作者周健强

纵观整个社会经济的发展，连锁餐饮企业凭借其特有的优势：快速、规模和标准化，从而成为了社会经济的重要组成部分。从宏观环境的角度来看，政策、经济、社会、技术各个方面都在影响餐饮市场的发展。随着互联网+、新零售等行业深度的渗透，我国餐饮业的正式进入3万亿元时代，这个市场规模未来还将会有更大的一个增长。但在增长的背后，是对整个餐饮行业的检视。

大型连锁餐饮企业的的销售渠道需要优质的物流配送的支持，连锁餐饮企业发展的各个环节都必须实行严格统一的布局和规范，从采购、配送、核算、标识到管理，都要遵循统一的原则。其中，配送这一环节又是重中之重，甚至起到了决定企业发展前景的作用，直接影响到连锁餐饮企业的核心竞争力。

而成本，又是摆在餐饮老板们最无法忽略的东西，餐饮企业的成本主要分为两大块：门店成本（人工、租金、水电等等）、供应链成本（采购及物流成本）。数据显示，营业成本、人工成本、房租成本、水电、广告和管理费用这些门店成本从长期来看是逐渐上升的趋势，所以餐饮企业想降本增效必须从供应链入手。但目前来看，餐饮供应链的规模效应并没有体现，主要原因是餐饮物流本身就是一个难以解决的痛点。

在整个物流上面，目前行业有27%的企业的运营成本超过了6%，有40%的餐饮企业是介于3%-6%之间。物流成本主要为库存、运输和仓储，库存影响了资金占用，如果货物流转速度过慢，将带来很高的存储费用。

市场上大型餐饮企业少之又少，更多的还是属于中小型，形成不了规模效应。在供应链的上下游，餐饮企业的品类特别多，SKU特别多、食品质量安全、保质期相对较短、配套物资多元化、批次多单量小、客户面广且分散、业态365天全年无休、交货模式不固定，而且容易出现临时加急订单，这些都是餐饮型企业在物流端面临的问题。如何从运输端降低成本、提升效率，也成为了所有餐饮企业的痛点。

成都雅士物流有限公司深耕川内市场，在餐饮端以火锅连锁餐饮为主线，开始了定制化餐饮连锁企业物流供应链管理的服务。在仓库，所有工作人员都执健康证上岗、配置防鼠设施、温湿度控制，并对全流程进行全额保险，采用了WMS信息化条码管理，库内24小时作业、中转覆盖所有县级城市，保证全国300多条直达专线的运行畅通。

对于运输在途的环节，每天都会反馈在途信息，并且365天x 24小时全天候提供专属客服进行在途查询，针对每个客户都有专属的应急预案，若出现货损、货差，现场即可进行赔付。在运输完成之后，通过日收、发货信息表、周货龄表、盘点表、月度质量分析报告加强对动销和安全库存的分析，为餐饮企业提供更加优质的服务。

随着各物流企业之间的竞争加剧，优化供应链及物流运作模式才是解决连锁餐饮企业成本问题的根本途径。雅士物流秉承了以顾客为中心的服务理念，根据客户需求提供的各种扩展业务活动：针对餐饮行业提供快捷可靠的服务和以此相关的报告记录；清洗或消毒服务运输设备；通过积累和整理相关数据，预测客户的需求，并为咨询提供便捷的服务；通过对网络技术的运用提供在线数据查询和服务帮助客户等。物流配送供应商是企业生存的基础，所以要提供优质的服务以提高企业竞争力。

关于我们

在途可视 ：所有货物在途全程信息监控

分类配载：按产品质量、安全要求分类装载

零担专家：集成公司所有客户的同一到达城市货量，集成发运

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